29/8/2008
RAMAZAN BAKLAVASI
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
yarım kahve fincanı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
yarım kilo ceviz
üzerine 1 paket margarin
Aldığı kadar un
Açmak için:1 su bardağı nışasta
1 su bardağı un
Şerbeti:8 su bardağı su
8 su bardağı şeker
yarım limon
Yapılışı;Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştır. Kabartma tozu dahil.
Unu yavaş yavaş yedir. Çok sert bir hamur olmamalı. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Hamuru 1 saat kadar dinlendirin
Hamuru önce 6 ya böl. Daha sonrada her birini 10’a böl. 10’lu küçük topalaklar yap.
İlk 10 adetini 20 cm kadar unlu ve nışastalı karışımla aç. Üst üste diz. Aralarına nışastalı ve unlu karışımdan olsun.
Hepsini birden merdane ile tepsi büyüklüğünde aç. Bir sofra bezinin üzerine ser. Diğer kalan 5 adet 10 grubuda aynı şekilde açtıktan sonra sofra bezinin üzerine ser.
Tepsiye yufkaları arasıne ceviz serperek dizin.
En üst yufkasını yerleştirdikten sonrada istediğiniz şekilde kes.in
1 paket margarini eritin
Sıcakken tepsinin üzerine dökün
Fırınlarken dikkat et. 175C de önce üstü kızarana kadar fırınla. Çıkar 10-15 dakika kadar soğut. Tekrar fırınında 10 dakika kadar 10 dakika fırınla. Bu işlemi 2-3 sefer yap. Yoksa içi iyi pişmez. (baklavayı pişirirken hiç dinlendirmeyecekmişsin). ( bu baklava muhtemelen 4-5 gün önceden yapılmış olacağı için soğuk iken şerbetlenecek)
Serbetini ise kaynatığın zaman ocaktan aldığın gibi üzerine kaynak dök. Sıcaklığı gidinceye kadar üzerine kapatma. Daha sonra üzeri kapalı olarak muhafaza et.
Afiyet Olsun.
<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->
Konu: maşallah
ellerinize sağlık.bu ne güzel görüntü.kimbilir tadı nasıldır.
Bağlantı »
Konu: merhaba :)
offffffff buda yapılmaz ki tatlı görünce dayanamıyorum hele böyle güzel bir baklava :) ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE
Hayirli Gunler 30 Agustos Zafer Bayramınızı Kutlar Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte Haftasonu tatilinizin neseli saglikli bereketli gecmesini dilerim.Allaha Emanet Olun.Saygilarimla
Türkiyemizin dusman isgalinden kurtulusunu en icten dileklerimizle kutluyoruz.
Bu buyuk gunu unutmamak ve daima anmak temennisiyle...
Gencler,cesaretimizi takviye ve idame eden sizlersiniz.Siz,almakta olduğunuz terbiye ve irfan ile insanlik ve medeniyetin, vatan sevgisinin, fikir hurriyetinin en kiymetli timsali olacaksiniz.Yukselen yeni nesil,istikbal sizsiniz.Cumhuriyeti biz kurduk,onu yukseltecek ve yasatacak sizsiniz.
Sizler,yani yeni Turkiye'nin genc evlatlari!Yorulsaniz dahi beni takip edeceksiniz...Dinlenmemek uzere yurumeye karar verenler,asla ve asla yorulmazlar.Turk Gencligi gayeye,bizim yüksek idealimize durmadan,yorulmadan yuruyecektir.M. Kemal ATATURK
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »