7/8/2008
Keşkülü Fukara
Osmanlı devleti devrinde, zenginlerin fakirler için hazırlatıp dağıttığı bir keşkül çeşidi. Normel keşkülden farkı içinde malzemenin bol ve zengin olması. Amaç fakir fukura beslensin, gıda alsın.
Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
8 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı iç badem
1,5 kahve fincanı pirinç unu
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
Üstünü süslemek için:
1 kahve fincanı iç badem
1 kahve fincanı tuzsuz antepfıstığı
2 kahve fincanı hindistanceviz
Yapılışı: Tencereye 1 su bardağı dolusu iç badem, 1 bardak suyla birlikte konur ve tencere ateşe oturtulur. Su kaynamaya başlayınca tencere ateşten indirilir. Sıcak su süzülerek dökülür, kalan iç bademlerin kabukları ayıklanır ve makineden 2 defa geçirilerek kıyılır. Sonra bu kıyılmış bademler azar azar havana konur ve macun durumuna gelinceye kadar iyice dövülerek ezilir. Macun durumuna getirilmiş bademler büyükçe bir kâseye konur. Üzerine 1 su bardağı sıcak süt dökülür. İyice ovularak bademle süt birbirine karıştırılır. Sonra bu karışım tel süzgeçten geçirilir ve bir kenara bırakılır. Kalan 7 su bardağı süte 1 çay kaşığı tuz katılır ve süt kaynatılır. Süt kaynarken bir başka kâseye 1,5 kahve fincanı pirinç unu konur. Bunun üzerine 1 bardak su ince ince akıtılırken karışım hızlı hızlı karıştırılarak pirinç unu suya yedirilir. Sonra bu karışım yine azar azar akıtılarak hızlı hızlı karıştırılmakta olan kaynar süte dökülerek yedirilir. Pirinç unlu süt, tahta kaşıkla tencerenin dibi kazınırcasına karıştırılarak 10 dakika kadar kaynatılır. Sonra buna bir kenara bırakılmış olan sütlü bademle 1,5 su bardağı tozşeker katılır ve karışım düğün çorbası kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Karışım istenen kıvama gelince tencere ateşten indirilir. Keşkül küçük kâselere veya uzunca bir servis tabağına boşaltılır ve soğumaya bırakılır. Keşkül soğurken bir kaba, 1 bardak su, iç badem, tuzsuz antepfıstığı konur ve kaynatılır. Su kayriayınca kap ateşten indirilir, suyu süzülüp dökülür. îç kabukları ayıklanan fıstık ve badem ayrı ayrı makineden geçirilerek kıyılır. Keşkül soğuyunca kıyılmış olan antepfıstığı, badem ve hindistancevizi üzerine serpilir ve servis yapılır. İstenirse hindistancevizinin yerine dövülmüş lohusaşekeri serpilebilir.
<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->
Konu: Günaydın Hayırlı Günler
Gunaydin Hayirli Sabahlar Gunleriniz Saglikli,Neseli ve Bereketli olsun.Sevgiyle,Saygiyla vede Saglikla Mutlu Esen Kalin Allaha emanet olun.Saygilarimla
NOT:Masa ustu PC'im cokmustu onu duzelttim Dort gundur ugrayamadim Allah razi olsun aksatmadan hergun ugradiniz ve yazdiniz bloguma.Hakkınizi helal edin ellerinize ve yurginize saglik tesekkur ederim ALLAH gonlunuze göre versin
DOSTA SESLENIS
Od dusmus gonlume
Sondurde derdine yan
Muhanne yolu kesmis
Coldeki merdine yan
Yarinlar kalles dolu
Mert olan her dune yan
Alinti:Huseyin Nihal Atsiz
http://atsiz.org/siirler/goster.a.php?articleid=1013&tab=poems
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Hayırlı Geceler
Hayirli Geceler,Mübarek Cuma gecenizi kutlar Hayirli Cumalar dilerim.Ailenizle ve Sevdiklerinizle Birlikte Sevgiyle Saygiyla vede Saglikla Mutlu Esen Kalin Allaha Emanet Olun.Saygilarimla
ARDAKALAN
Bana bir dinletim verin,
Biraz da zaman.
Ben bir deyim cikarayim,
Bir duyuru sesi ondan.
Siz bir solukta onu dinleyin.
Sizin olsun artakalan zaman
Alinti:Ozdemir Asaf
http://siir.roots.gen.tr/SairSiirGoster.html?siir=177
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Günaydın Hayırlı Günler
Gunaydin Hayirli Sabahlar,Gunlerinizin Saglikli Neseli ve Bereketli Olmasini dilerim.Ailenizle ve Sevdiklerinizle Birlikte Sevgiyle Saygiyla vede Saglikla Mutlu Esen Kalin Allaha Emanet Olun.Saygilarimla
BIR SEVGILI ARIYORUM
Bana mutlulugu tattiracak
Sevgisiyle beni sasirtacak
Kalbimi umutara tasiyacak
Bir sevgili ariyorum
Dertli gonlume nese katacak
Zalim hayattan beni kurtaracak
Biraz olsun mutlulugu bulduracak
Bir sevgili ariyorum
Ucurumun kenarindayken elimden tutacak
Kan aglayan kalbimi mutluluga bogacak
Yuregimde acipta hiç solmayacak
Bir sevgili ariyorum
Alinti:Emrah Köçekçioğlu
http://www.siirkolik.com/siirler/1801-bir-sevgili-ariyorum.asp
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Hayırlı Haftalar
Gunaydin Hayirli haftalar ve Gunlerinizin Saglikli Neseli ve Bereketli Olmasini dilerim.Ailenizle ve Sevdiklerinizle Birlikte Sevgiyle Saygiyla vede Saglikla Mutlu Esen Kalin Allaha Emanet Olun.Saygilarimla
SABAH
Serin ruzgârlara pencereni ac!
Karsinda fecirle değişen agac,
Bak,seyret agaran rengini ufkun
Mahmur gozlerinde suzulsun uykun.
Birak saclarinla oynasin ruzgâr,
Gumus ciplakligi bir baska bahar
Olan vucudunu ondan gizleme.
Ne varsa hepsini boyun,sac,meme,
Esîrden dudaklar oksasin sevsin
Mademki geceden daha güzelsin!
Alinti:Ahmet Hamdi Tanpinar
http://www.siirbul.com/?sayfa=siir&siir_id=20436
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Berat Kandiliniz Kutlu Olsun
Gunaydin Hayirli Günler Berat Kandilinizi Kutlar Hayirlara vesile olmasini dilerim. Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte Saglikli ve neseli bir hafta sonu tatili dilerim.
Berat Kandilinizi Kutlar Yuce Rabbimden hayirlara vesile olmasini dilerim
Bugün ellerini semaya gönlünü Mevla'ya aç,
bugün günahlardan olabildiğince kaç,
bugün en gizli incilerini onun için saç
çünkü bugün kandil,
Regaip kandilin mübarek olsun.
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Hayırlı Günler
Hayirli Gunler Cumaniz Mubarek Olsun Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte Gununuzun neseli saglikli bereketli gecmesini dilerim.Sevgiyle Saygiyle vede Saglikla Mutlu Esen Kalin Allaha Emanet Olun.Saygilarimla
Regaip Kandilinizi Kutlar Yüce Rabbimden hayırlara vesile olmasını dilerim
Sukru Yılmaz
Antakya-HAtay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
SEN BİR CICEKSIN
Sen bir ciceksin
Buz tutmus daglar
Zirvesinde kardelensin
Kurumus batakliklar
Ortasında acmıs birtek gul
Sen bir ciceksin
Hic solmayan.
Boynu bükük bir sarı gul misali huzunlu
huzunlu ve de o simsicak bakisin yokmu yakar beni
Ta derinlerde cok derinlerde
Bir kibrit cakarlar sanki icimde
Alev alev yanar yuregim.
Her bakisimda sana
Yuzunde hic eskimeyen o tatli tebessum
Ve gozlerin deryalar kadar guzel
Deryalardanda guzel
Sen kisin ortasında ilkbahar mevsimi
Mevsimlerin en guzelisin
Sen bir ciceksin
Hic solmayan.
Alinti:Serdar Ablak
http://www.gulum.net/siir/bolumler.php?op=goster&id=4349
Bağlantı »
Konu: slm:)
кuşLaя qiвi uςмaγı вaLıкLaя qiвi γüzмєγi öğяєηdiк aмa вaSiт вiя Saηaтı uηuттuк. İηSaη qiвi γaŞaмaγi вiLiγσя мuSuη вu haFтa dÜηγa dσSтLaя haFтaSi вu мєSajı Sєωdiğiη dσSLaяıηa qöηdєя єğєя вєη dє Sєη iη γaкıη aякadaşıηSaм dσSтuηSaм вaηada γσLLa вuηu aякadaşLaяıηa qöηdєя вaкaLıм кaς ćωp qєLєćєк єğєя 7 dєη FazLaγSa ςσσк SєωiLєη вiяiSi dємєктiя www.didoli82.blogcu.com
Bağlantı »
Konu: Hayırlı Günler
Hayırlı Gunler, Gununuz neseli,saglikli ve bereketli olsun sevgiyle saygiyla vede saglikla mutlu esen kalin Allaha emanet olun.Saygilarimla
Turkiyemizin Basi Sagolsun Sehitlere Allahtan Rahmet Yakinlarina Bassagligi Dilerim, Yaralilara Acil Saglikli Sifalar Diliyorum Yakinlarina Allah Sabirlar versin.Teror Yapanlari yaptiranlari ve sebeb olanlari kiniyor Lanetliyorum.Terorun Dini Dili Irki Milliyeti olmaz ve olamazda bunlarin Allah Belasini versin
SEHIT
Al kanimla dalgalansin bayragim
Bin can verem,vatan kalsin topragim
Vatan sag oldukça bil ki ben sagim
Ahmet sehit,Ali sehit,ben sehit.
Daglar bile soyluyorken turkumuz
Kacabile bu vatandan hangimiz
Nerde dussek orda bizim gonlumuz
Yahya sehit,Seyyit sehit,ben sehit.
Dunya gelse,vatan icin,din icin
Gozum kirpmam bir can icin,bas icin
Derim 'Allah! muzaffer et hak icin'
Resul sehit,Nebi sehit,ben sehit
Alinti:Rivayet Kurban (27.02.2005/pazartesi-SIVAS)
http://www.antoloji.com/siir/siir/siir_SQL.asp?sair=22646&siir=257102
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Günaydın Hayırlı Sabahlar
Günaydın Hayırlı Sabahlar Ailenizle ve Sevdiklerinizle Birlikte Sağlıklı Neşeli ve Güzel bir Pazar tatili geçirmenizi dilerim
Blog sayfalarimi ziyaret eden Yorum Yazan ve Mesaj Birakan siz degerli dostlarima Kardeslerime ve Arkadaslarima tesekkur ederim.Saglikli neseli guzel bir hafta sonu tatili dilerim.Sevgiyle saygiyla vede saglikla mutlu esen kalin allaha emanet olun.Saygilarimla
ALIN YAZIM
Bin bir çiçek oldun kendi bağında
Sevdin sevildin yeşerdin dağında
Deli divane oldun gençlik çağında
Neden böylesin hep alın yazım
Bin bir kadeh buldun sarıldın
Kimine küstüm kimine darıldın
En sonunda hepsinden ayrıldın
Şimdi mutlumusun alın yazım
Bin bir yerde konakladın göçtün
Durmadın bir yerde kimleri ölçdün
Ağır pahalı demedin terkedip göçtün
Kendi kendinin düşman alın yazım
Mutlumusun süründürmekle salimi
Her ahh çekişimde aratırsın yarimi
İçli bir şarkı olan yürekteki zalimi
Aratırsın bana aratırsın alın yazım
Alinti:Salim Erben
http://www.siirdostu.com/siirler/13381/erben/alin_yazim.html
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »
Konu: Hayırlı Akşamlar
Hayırlı Aksamlar Beni unutmayan yoklugumda Blog sayfalarimi ziyaret eden siz degerli dostlarima Kardeslerime ve Arkadaslarima tesekkur ederim.Saglikli neseli guzel bir hafta sonu tatili dilerim.Sevgiyle saygiyla vede saglikla mutlu esen kalin allaha emanet olun.Saygilarimla
CESARETIM YOK
cesaretim yok buyuk bir aska yelken acmaya
sevdanla suruklenip durulmaya
ya da alev alev bir ateste yanmaya
gecelerce aglamaya
senle beraberken bile yalniz kalmaya
cesaretim yok ciktigim o yolda kaybolmaya..
Alinti:Yasemin Ozdemir
http://www.siirkolik.com/siirler/2515-cesaretim-yok.asp
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://sukruyilmaz.net
http://sukruyilmaz.net/blog
Bağlantı »